Yamayuki

육수가 푹 배어든 무와 달걀에 젓가락을 뻗으며 따스한 김에 둘러싸이는 시간은 이자카야만의 즐거움이다. 이치카와의 Yamayuki에서는 담백하고 은은한 맛의 교토풍 오뎅을 중심으로, 숯불 향을 입힌 꼬치구이와 기본 재료를 살린 두부 요리 등 술 한잔 곁들이기 좋은 메뉴를 두루 선보인다.

이곳의 대표 메뉴인 교토풍 오뎅은 무, 달걀, 지쿠와, 곤약, 다시마 등이 포함된 5종 모둠을 비롯해 소힘줄, 아쓰아게(두꺼운 튀김두부), 간모도키(채소튀김두부) 등 단품 선택지도 충실하다. 맛이 천천히 배어든 재료를 한입 베어 물면 오뎅 국물의 담담한 풍미가 입안 가득 퍼진다.

노릇하게 구워내는 꼬치구이 역시 빠질 수 없는 중심축이다. 다리살과 네기마, 연골, 간 등을 한 접시에 담은 꼬치 모둠 외에도 염통이나 본지리(닭꼬리살) 같은 기본 부위가 준비되어 있다. 유즈코쇼나 간 와사비, 우메시소, 명란 치즈 등을 얹은 닭완자(쓰쿠네)와 토종닭 안심까지 취향에 맞춰 양념과 곁들임을 골라 맛볼 수 있다.

여기에 홋카이도 천일염과 고춧가루로 담백하게 즐기는 수제 두부와 돈코츠 전골 스타일로 풀어낸 돈코츠 마파두부, 얼큰한 순두부 등 두부 요리의 변주도 다채롭다. 매일 구성이 바뀌는 사시미와 진한 명란 우동 같은 식사 메뉴 및 신선한 생선 접시도 갖추고 있어 방문할 때마다 새로운 조합을 시도해보게 된다.

주류는 맥주와 와인, 칵테일 외에도 사케와 소주, 무제한 음료(노미호다이) 플랜이 마련되어 있다. 조리하는 모습을 볼 수 있는 카운터석이 마련되어 있어 혼자 조용히 잔을 기울이고 싶을 때나 직장 동료, 친구와의 모임 등 다양한 자리에 두루 어울리는 차분한 분위기가 흐른다.